Kalp ve Damar Sagligi Üzerindeki Faydalari:

Zeytin ve zeytinyaginin içinde yag asitleri bulunur. Bu asitlerin çogu vücut için zaruri olan tekli doymamis omega-6 (linoleik asit) yaglaridir. Tekli doymamis yaglar kolesterol içermezler. Bundan dolayi zeytinyagi diger yaglarin aksine kandaki kolesterol oranini yükseltmemekte, tam tersine kontrol altinda tutmaktadir.Bu konuda yapilan çalismalarda, 1 hafta boyunca her gün yaklasik 2 yemek kasigi dogal zeytinyagi tüketen insanlarin kolestrol düzeylerinde son derece olumlu sonuçlar elde edilmistir… Antioksidanlar, vücudumuzdaki zararli maddeleri etkisiz hale getiren ve hücrenin tahrip edilmesini engelleyen son derece önemli maddelerdir. Düzenli zeytinyagi kullanan insanlarda yüksek antioksidan seviyeleri izlenmistir. Ayrica zeytinyaginin kalp hastaliklarini önledigi pek çok arastirma ile de tasdik edilmistir.Yüksek oranda kalp ve damar hastaliklari vakalarina rastlanan ülkelerde çogunlukla yüksek kolesterol düzeyine sahip doymus yaglar tüketilmektedir. Bu yanlis beslenme aliskanligi Akdeniz diyeti yani zeytinyagi tüketimi ile düzeltilebilmektedir. Zeytinyagi kandaki kolesterolü düzenledigi için kalp ve damar hastalarina ilaç olarak tavsiye edilmektedir.Bunun yani sira zeytinyagi omega-6 yag asidinin omega-3 yag asidine oranini da düzenlemektedir. Omega-3 ve omega-6 yag asitlerinin vücuda belli bir oranda alinmasi çok önemlidir. Çünkü bu oranlardaki dengesizlik durumunda hastaliklar ve kanser de dahil olmak üzere, kalp ve bagisiklik sistemi ile ilgili birçok hastaligin ilerlemesi söz konusu olmaktadir. Tüm bu sebeplerden dolayi pek çok insan zeytinyagi ile saglik bulmaktadir. Amerikan Kalp Birligi, kalp hastaligi riskini azaltmak için yüksek tekli doymamis yag diyetlerinin, %30 düsük yagli diyete bir alternatif olabilecegini ortaya çikarmistir.

Kanseri önlemedeki rolü :

The Archives of Internal Medicine dergisinde yayinlanan bir çalisma, yüksek oranda zeytinyagi tüketen kadinlarin gögüs kanserine yakalanma riskinin daha az oldugunu göstermistir. New York'ta Buffalo Üniversitesi arastirmacilarinin yürüttügü ayri bir çalismada ise, zeytinyagi gibi bitkisel yaglarda bulunan bir madde olan ß-sitosterol'ün prostat kanser hücrelerinin olusumunu engellemede yardimci olabildigini kanitlamistir. Arastirmacilar ß-sitosterol'ün hücrelerin bölünmemesi emrini veren hücre içi haberlesme sistemini güçlendirdigi, böylece hücre büyümesi kontrolsüz hale gelmeden kanserin engellenebilecegi sonucuna varmislardir.

Kemik gelisimine yardimci olmasi:

Yaslanmayi önlemesi: